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濱?？h市場監(jiān)管局城南分局自制止餐飲浪費監(jiān)管工作開展以來，通過多形式、多渠道、多方面的監(jiān)管，對轄區(qū)內(nèi)各類餐飲主體進行行業(yè)升級，同時，在分局內(nèi)部形成“五效”管理餐飲浪費工作制度，促進社會反餐飲浪費的良好風氣形成。

法治宣傳促增效。今年4月初，該分局舉辦以“制止餐飲浪費 倡導厲行節(jié)約”為主題的系列宣傳活動，通過反浪費宣講、制止餐飲浪費交流、集中簽名承諾、志愿者公益宣傳、《反食品浪費法》培訓等形式進行廣泛宣傳。同時采取“走出去”“請進來”的方式，深入餐飲單位、機關食堂開展宣傳活動?；顒又?，累計發(fā)放宣傳資料300余份，張貼宣傳橫幅、海報等70余份，號召各餐飲單位嚴格落實《反食品浪費法》，并積極參與到反對食品浪費行動中來。

明察暗訪顯成效。該分局執(zhí)法人員通過明察暗訪的方式，重點檢查餐館是否主動提醒顧客適量點餐、主動提供小份菜服務、主動提供打包服務等內(nèi)容，是否存在餐飲浪費行為。截至目前，共出動執(zhí)法人員217人次，檢查餐飲單位344家次，形成案件5起，其中餐飲單位4家，學校食堂1家。

及時整改出實效。在專項整治行動中，該分局堅持問題導向、目標導向、結果導向，將食品安全監(jiān)督檢查與制止餐飲浪費行為相結合，引導廣大餐飲服務經(jīng)營者自覺遵守法律法規(guī)和有關規(guī)定，合理設計菜單和食品份量、規(guī)格等信息，為廣大消費者提供安全、健康、營養(yǎng)、實惠的餐飲服務。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，分局協(xié)同縣食品科，統(tǒng)一打印各類宣傳海報500余份，宣傳標牌60個。對存在問題的37家餐飲、食品主體進行現(xiàn)場整改，涉及食品、餐飲從業(yè)人員126人，及時有效彌補轄區(qū)制止浪費的漏洞。

智慧監(jiān)管見高效。智慧監(jiān)管系統(tǒng)是在餐飲單位原有的臺賬工作基礎上，形成的電子化辦公平臺。在平臺“日管控”項目中，該分局可對餐飲單位報送的餐飲浪費情況進行實時監(jiān)控和預警。目前分局轄區(qū)已有239家餐飲單位加入智慧監(jiān)管平臺，每日進行“三件事”落實不少于180家，智慧監(jiān)管系統(tǒng)后臺數(shù)據(jù)的實時采集與實時分析，對餐飲浪費進行全程實時動態(tài)監(jiān)管，保證制止餐飲浪費工作的高效落實。

多措并舉保長效。反浪費工作落實以來，分局對餐飲企業(yè)開展了一次調(diào)查。通過實地走訪、問卷調(diào)查等方式，對分局轄區(qū)餐飲企業(yè)反餐飲浪費工作進展進行數(shù)據(jù)收集和匯總，并根據(jù)各餐飲企業(yè)的實際情況進行分類。目前，分局轄區(qū)內(nèi)5家大型餐飲、12家中型餐飲、16家學校食堂已落實推行“小份菜”“半份菜”等服務模式，轄區(qū)內(nèi)1000多家餐飲單位在醒目位置張貼或擺放“勤儉節(jié)約”“反對浪費”“文明用餐”等標識牌。分局對轄區(qū)26家餐飲從業(yè)人員進行抽查，均能夠做到積極引導消費者文明、節(jié)儉用餐。

下一步，該縣城南分局將進一步加大檢查力度，結合日常監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問題和不足，對未做到“反浪費”的餐飲單位開展“回頭看”，并及時形成案件進行處理，將制止餐飲浪費情況作為餐飲經(jīng)營主體信用等級評定的重要依據(jù)。該分局相關負責人表示，將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，形成長效機制，鞏固“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會氛圍。（馮少卿）

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