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7月29日至7月31日，東北地區(qū)規(guī)模最大、具有全國頂級影響力的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈博覽會——2022花椒餐博大會，在和平區(qū)新世界博覽館上演了一場沈陽“最香”的“會+展”。
本屆花椒餐博大會由遼寧省商務(wù)廳、沈陽市商務(wù)局、和平區(qū)人民政府支持指導(dǎo)，花椒餐服集團(tuán)、花椒學(xué)社主辦，吸引全國1000多位餐飲企業(yè)代表共聚一堂。大會核心活動?xùn)|北新餐飲博覽會同日啟幕，2.1萬平方米的展覽面積，吸引了全國700余家餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展。
餐飲業(yè)是和平區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的傳統(tǒng)優(yōu)勢和商貿(mào)繁榮的重要支撐，自2019年將花椒餐博大會引入后，花椒餐博大會已由傳統(tǒng)型餐飲的“論壇+展會”形式，發(fā)展壯大成集“餐飲行業(yè)展會+商業(yè)業(yè)態(tài)迭代+食材供應(yīng)鏈+文旅創(chuàng)意融合”等全產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會。和平區(qū)通過“會展招商”的模式，吸引全國知名餐飲品牌喜茶、太二酸菜魚、湊湊、百分號咖啡、哥老官、紫燕百味雞、鍋圈、阿甘鍋盔、一品誠記等餐飲品牌東北首店、遼寧首店落戶沈陽;吸引擎朗機(jī)器人、逮蝦記、仟味食品等全國頭部餐飲及食材企業(yè)總部和東北總部落戶和平區(qū)，實現(xiàn)年營業(yè)收入約20億元。
2022花椒餐博大會持續(xù)升級：一是知名餐飲人齊聚沈陽。“老鄉(xiāng)雞”創(chuàng)始人束叢軒、“信良記”創(chuàng)始人李劍、“霸蠻”創(chuàng)始人張?zhí)煲坏葒鴥?nèi)最知名餐飲人當(dāng)天分別在主論壇上進(jìn)行主題演講和互動交流，為全國餐飲人“指點迷津”。二是700余家展商中，65%為國內(nèi)源頭廠商，75%展品為2022年新品發(fā)布，20%展品在東北三省首次亮相。三是加入2022遼寧省小吃文化節(jié)暨第十一屆東北美食節(jié)活動，助推遼寧餐飲名片走出遼寧，走向世界，助力遼寧經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。四是花椒大會還與和平區(qū)政府聯(lián)手進(jìn)行全民消費聯(lián)動，50余家沈陽市餐飲企業(yè)走進(jìn)社區(qū)舉辦“煙火和平，美食和平”和平美食消夏節(jié)直播活動，帶動餐飲消費。
全國各地餐飲企業(yè)慕名而來。浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總監(jiān)金月明告訴記者，企業(yè)是專門經(jīng)營筍類食品的，看好東北餐飲業(yè)的市場前景，特意趕到了沈陽。但今年沒有展位了，遺憾之極，他已經(jīng)聯(lián)系到組委會想要提前預(yù)訂下屆的展位。來自青島的小李布車品牌第一次在大會上設(shè)展位，洽談加盟的投資者絡(luò)繹不絕，其中還有特意從大連趕過來的投資者。
花椒餐博大會更為本地餐飲企業(yè)發(fā)展壯大提供了重要平臺。大會總冠名“700CC天然蘇打水茶飲”冠珹餐飲管理(沈陽)有限公司負(fù)責(zé)人王冠淮介紹，700CC借助花椒餐博大會提供的廣闊平臺一路成長起來，成為唯一進(jìn)入中國餐飲加盟榜百強(qiáng)的東北茶飲品牌。近期，該公司進(jìn)入智能餐飲設(shè)備賽道，投資科技企業(yè)共同研發(fā)無人咖啡機(jī)、自動奶茶機(jī)，并已在門店開始應(yīng)用，向茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游進(jìn)軍。
當(dāng)天的開幕式上，還舉行了西塔“國際美食街”授牌儀式，由花椒餐博大會做媒，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與和平區(qū)共同打造西塔“國際美食街”，提升“西塔街”的知名度、擴(kuò)大“西塔街”國際特色美食的品牌力，創(chuàng)造亮點，推動旅游行業(yè)發(fā)展。
和平區(qū)政府負(fù)責(zé)人介紹，和平區(qū)是東北地區(qū)的服務(wù)業(yè)大區(qū)，去年地區(qū)生產(chǎn)總值首次突破千億元，其中服務(wù)業(yè)增加值占比92.4%。和平區(qū)堅持通過加強(qiáng)政策引導(dǎo)、提升特色街區(qū)、造節(jié)造勢等手段，引流聚流擴(kuò)流，去年餐飲業(yè)增加值達(dá)28.1億元，占商貿(mào)業(yè)比重的17.7%?；ń凡筒┐髸焉罡推絽^(qū)三年，匯聚雙線流量超2000萬人次，產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、輻射集散作用強(qiáng)大，本屆花椒餐博大會將進(jìn)一步助推和平區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)煥發(fā)新活力。
(沈陽日報 記者杜一鳴 劉洋)
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