“太好吃了,一直在回味,我愿意住在西塔那條街”“來沈陽一定要逛西塔市場,太好吃了”……春節(jié)期間,像這樣評價(jià)“沈陽西塔”的網(wǎng)友留言,在社交平臺(tái)上隨處可見。
作為“沈陽十大城市消費(fèi)場景”中唯一以美食為特色的消費(fèi)場景,“舌尖經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為西塔街最活躍的消費(fèi)業(yè)態(tài)。來自和平區(qū)最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,今年春節(jié)大年初一到正月十五,西塔街日均客流量達(dá)到4萬余人,人均消費(fèi)達(dá)到100元以上。
東北地區(qū)第一條“國際美食街”
(資料圖片僅供參考)
西塔街位于太原街、北行兩大商圈之間,是朝鮮族聚集區(qū)域。西塔區(qū)域內(nèi)星級評價(jià)超過三星半的美食商戶數(shù)354家,匯集了松蘭味、青瓦餐廳刺身料理、浦項(xiàng)串店等多家網(wǎng)紅餐廳。
多年來,和平區(qū)持續(xù)實(shí)施西塔街規(guī)劃提升,推動(dòng)韓朝餐飲特色化發(fā)展,“舌尖經(jīng)濟(jì)”成為最活躍的消費(fèi)業(yè)態(tài)。西塔街相繼獲評“大眾點(diǎn)評必吃街”“沈陽市夜經(jīng)濟(jì)特色街區(qū)”“沈陽市示范商業(yè)街區(qū)”等稱號(hào),是沈陽、遼寧乃至東北地區(qū)的美食“打卡地”。
2022年,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)正式授牌西塔街“國際美食街”稱號(hào),成為東北地區(qū)第一條“國際美食街”。若琳牛肚火鍋專門店、西塔老太太泥爐烤肉等5家餐廳獲評“必吃餐廳”,15家餐廳獲評“寶藏餐廳”。
西塔街已累計(jì)舉辦19屆韓國周美食節(jié)?;顒?dòng)期間,西塔美食商會(huì)的餐飲企業(yè)會(huì)推出讓利活動(dòng),并開展美食特色展銷。沿街商鋪還會(huì)售賣特色服裝、美食,全面展示具有濃郁朝鮮族特色和韓國風(fēng)情的休閑文化產(chǎn)業(yè)。
街區(qū)夜經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)占比超70%
西塔街兩旁清一色的韓式餐館、韓式娛樂場所,呈現(xiàn)出購物、美食、時(shí)尚匯聚的活力景象。這里白天人流熙攘,入夜霓虹閃爍。
金一家脊骨湯店老板洪偉杰和妻子都是朝鮮族。洪偉杰說,他們的店已經(jīng)經(jīng)營了17年。最開始時(shí)營業(yè)到凌晨一兩點(diǎn),但一到后半夜生意就特別好,很多客人閉店時(shí)都不愿離開。于是,洪偉杰將營業(yè)時(shí)間變成了24小時(shí)。
在西塔街,夜經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)占比超70%,這里也成為沈陽的“24小時(shí)不夜城”。
已有70年歷史的“中華老字號(hào)”西塔大冷面,也是西塔街上的標(biāo)志性美食之一。店里的冷面、拌菜和韓式料理名聲顯赫,是許多到沈陽游玩旅客的打卡地。不管何時(shí)去,樓上樓下都坐滿了“愛吃這口兒”的客人。用客人的話說,吃西塔大冷面就像是吃榴蓮,吃上就會(huì)越吃越喜歡。
打造成為中韓朝文化與商貿(mào)集聚區(qū)
走在西塔街上,兩邊的建筑突出傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合,注重檐角、黛瓦、松石、龜鶴等朝鮮族傳統(tǒng)元素的現(xiàn)代運(yùn)用。
隨著和平區(qū)結(jié)合西塔街城市有機(jī)更新,將進(jìn)一步著力提升文化節(jié)點(diǎn)、植入特色業(yè)態(tài),放大韓國周品牌示范效應(yīng),加快將西塔街打造成中韓朝文化與商貿(mào)集聚區(qū)。近期,還將針對人流量大導(dǎo)致的停車難問題進(jìn)行疏導(dǎo),并進(jìn)行街區(qū)的進(jìn)一步亮化。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長武力對西塔街的發(fā)展寄予了厚望。他說,西塔街要成為城市的宣傳者,助力美食產(chǎn)業(yè)走出去、引進(jìn)來;要成為文化的傳播者,以餐飲文化為依托,加強(qiáng)交流;要成為技藝的傳承者,穩(wěn)定隊(duì)伍建設(shè);要成為產(chǎn)品的創(chuàng)新者,豐富產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵,打好“餐飲+”模式的產(chǎn)品組合;要成為沈陽乃至東北亞餐飲行業(yè)的引領(lǐng)者,打造高品位集中品鑒區(qū)。
(沈陽日報(bào)、沈報(bào)全媒體記者 杜一鳴 高級記者 劉洋)
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