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6月11日，2023遼菜產業(yè)發(fā)展大會在沈陽新世界博覽館舉辦。 韓宏 攝
中新網沈陽6月11日電 (記者 韓宏)2023遼菜產業(yè)發(fā)展大會，11日在沈陽新世界博覽館舉辦。
以“尋味遼寧 樂享美食”為主題的此次大會，由遼寧省商務廳主辦，沈陽市商務局承辦，主要包括開幕式、餐飲業(yè)高質量發(fā)展論壇、遼寧美食及特色食材展、“遼菜師傅”技能表演、“尋味遼寧”電商直播、美食品鑒體驗等6項活動。
當天，發(fā)布了20個遼寧美食街、137個省級綠色餐廳、93個遼寧小吃名店、27名金牌遼菜師傅、22名遼菜師傅名單，并舉行授牌儀式，為20個遼寧美食街，8名金牌遼菜師傅代表頒發(fā)證書和獎杯。
大會期間，還舉辦了豐富的活動，餐飲業(yè)高質量發(fā)展論壇用“中華文化”為品牌賦能，聚焦“城市美食名片”；建立良好輿論環(huán)境，助力遼菜品牌傳播，并請餐飲企業(yè)代表分享經驗成果。遼寧美食及特色食材展展覽面積500平方米，設置遼菜名宴、老字號、遼寧名小吃、遼寧特色食材、預制菜等5個展區(qū)，近80個企業(yè)參展。
大會現場?！№n宏 攝
同時，遼菜師傅現場表演消費者喜聞樂見的遼菜、名小吃、面朔等手工制作技藝?！皩の哆|寧”電商直播，依托電商直播平臺，分享“遼菜師傅”典型技藝和技法亮點，介紹遼菜、遼寧名小吃、特色食材突出亮點及合作推廣新模式；還有美食品鑒體驗，遼菜、名點、名小吃選手現場制作美食，嘉賓及觀眾可現場品鑒。
據介紹，近80家遼寧省參展企業(yè)參加此次大會，包括遼菜、遼寧名小吃24家，老字號企業(yè)10家，特色食材42家；遼寧名宴兩臺，其中滿漢全席108道，襄平紅樓宴20道。
本屆大會與2023花椒(沈陽)餐博大會同期舉辦，花椒(沈陽)餐博大會展區(qū)面積2.1萬平方米，參展企業(yè)600家，邀請國內420家食材供應鏈企業(yè)、180家餐飲連鎖品牌企業(yè)參展。
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