近日，“好山好水出好酒 探秘迎駕貢酒醉美酒鄉(xiāng)”活動在安徽省霍山縣迎駕酒廠舉辦，迎駕總裁倪永培接受了專訪，講述了他從工人、到車間主任到集團(tuán)掌舵人的轉(zhuǎn)變。那么，倪永培是如何一步步帶領(lǐng)迎駕貢酒成為中國生態(tài)釀酒的領(lǐng)導(dǎo)者的，答案，就在這里。
問：您是怎么和酒結(jié)緣的？
倪永培：我本人是1968年上山下鄉(xiāng)，70年國家招工進(jìn)入霍山縣佛子嶺酒廠，從此就與酒打了一輩子交道，一直到現(xiàn)在。
問：迎駕員工以酒廠為家，您是如何做好這個大家長的？
倪永培：我進(jìn)廠以后，從基層做起，當(dāng)了八年工人，以后當(dāng)班長，當(dāng)車間主任，所以我知道基層員工，特別是工人在一線生產(chǎn)是非常辛苦的。
走上領(lǐng)導(dǎo)崗位以后，我深知，要想辦好一個企業(yè)，需要和職工打成一片，和基層干部打成一片，上下同心，這樣才能把企業(yè)做好。
問：您認(rèn)為中國白酒想要走出去，需要做些什么？
倪永培：中國的中餐走出去，中國的酒文化走出去了，中國白酒才能走出去。
隨著”一帶一路”倡議的提出，大批的中國人走向海外，走向世界各地，我想酒文化也會走出去，中國的白酒也會走向世界。
問：改革開放40年，迎駕經(jīng)歷了哪些發(fā)展歷程？
倪永培：我覺得最重要的節(jié)點，就是迎駕經(jīng)歷了兩次改革，一個是1997年，改為股份制。把職工變?yōu)楣擅?，變?yōu)槠髽I(yè)的所有者，發(fā)揮了職工的熱情，調(diào)動了廣大職工的積極性。
到2003年，國有股的進(jìn)一步退出，迎駕由國有控股的股份制企業(yè)變?yōu)槊駹I股份制企業(yè)，這也是個重大的轉(zhuǎn)折。
問：作為倡導(dǎo)生態(tài)釀造的第一人，您規(guī)劃的迎駕生態(tài)賦能發(fā)展模式是什么？
倪永培：企業(yè)要現(xiàn)代化，在現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，逐漸要智能化。第二還要美化、藝術(shù)化。也要有意識，讓工人時尚起來。作為釀酒這個行業(yè)來說，我們現(xiàn)在進(jìn)一步把質(zhì)量做好，飲酒要是健康的、快樂的。
如果做到這幾點，我覺得釀酒企業(yè)將會徹底改變原有的面貌，更健康地發(fā)展。
問：您覺得生態(tài)釀造對中國白酒發(fā)展有什么深遠(yuǎn)意義？
倪永培：生態(tài)釀造，是白酒未來的發(fā)展方向。
目前，迎駕的生態(tài)產(chǎn)區(qū)，生態(tài)剮水，生態(tài)釀藝，生態(tài)洞藏、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)消費(fèi)這六點，可能還不完善。未來迎駕建立生態(tài)白酒研究院，逐漸把這套體系完善起來。同時把它的標(biāo)準(zhǔn)要制定出來。
釀酒行業(yè)要實現(xiàn)自己的綠水青山，就是要把企業(yè)變成生態(tài)的工廠。注意好我們的環(huán)境美化。
每個工廠都應(yīng)該是一個大花園，每個工廠都應(yīng)該是一個藝術(shù)品。這樣祖國才會美麗起來。所以我覺得生態(tài)釀造意義深遠(yuǎn)。
特別是隨著人們對美好生活的向往，消費(fèi)者吃的喝的更應(yīng)該要講究質(zhì)量，講究綠色的，有機(jī)的，消費(fèi)更應(yīng)該是一種健康快樂的消費(fèi)。企業(yè)的發(fā)展、企業(yè)的建設(shè)、企業(yè)的環(huán)境，需要處處體現(xiàn)生態(tài)理念。這對于未來白酒行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，意義重大。
問:在互聯(lián)網(wǎng)時代，迎駕品牌的推廣營銷是如何考慮？
倪永培：互聯(lián)網(wǎng)時代已經(jīng)到來了，這是每個企業(yè)都面臨的不爭事實。迎駕除了傳統(tǒng)的營銷以外，也開展一些互聯(lián)網(wǎng)營銷，成立了自己的電商公司。
未來怎樣進(jìn)一步利用好大數(shù)據(jù)，利用信息化帶來的這些便利，是未來白酒行業(yè)營銷方面的重要一環(huán)。進(jìn)一步把互聯(lián)網(wǎng)線上線下營銷，把企業(yè)內(nèi)部的大數(shù)據(jù)管理建立起來，邁向一個現(xiàn)代化的釀酒企業(yè)。
問：迎駕貢酒今年有哪些規(guī)劃和方向？
倪永培：迎駕逐漸要向中高端產(chǎn)品發(fā)力，洞藏酒推向市場以后，也深受廣大消費(fèi)者的喜愛，被廣大消費(fèi)者譽(yù)為“醉得慢、醒得快、有點甜”，這就是對我們產(chǎn)品的高度評價。
未來迎駕逐步把這個系列的酒推向全國市場，提高市場占有率，這對未來迎駕貢酒的發(fā)展是至關(guān)重要的，對于品牌的提高，企業(yè)規(guī)模的壯大有非常大的好處，迎駕未來規(guī)劃的目標(biāo)是走向全國釀酒行業(yè)的第一方陣。
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