沒有言語交流，服務(wù)同樣一流
無聲餐飲店 暖暖的體驗(關(guān)注殘疾人就業(yè))
開欄的話
國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于加快推進殘疾人小康進程的意見》指出，沒有殘疾人的小康就不是真正意義上的全面小康，而殘疾人奔小康的關(guān)鍵就是千方百計促進殘疾人及其家庭就業(yè)增收。
殘疾人就業(yè)，有哪些挑戰(zhàn)和機遇?按比例就業(yè)、集中就業(yè)、自主就業(yè)創(chuàng)業(yè)、輔助性就業(yè)、支持性就業(yè)……殘疾人該怎樣選擇適合自己的就業(yè)形態(tài)?即日起，本版推出“關(guān)注殘疾人就業(yè)”系列報道，通過采訪殘疾人、相關(guān)部門和專家，講述殘疾人就業(yè)的故事，介紹幫扶殘疾人就業(yè)的做法。
近來，全國各地出現(xiàn)了不少“無聲店”——這些店的店員，大多是有語言、聽覺障礙的殘疾人。
無聲服務(wù)，顧客體驗如何?無聲店員，就業(yè)環(huán)境怎樣?記者走進廣州的無聲西餅店和貴陽的無聲飲品店，一探究竟。
“他們懂得用雙手創(chuàng)造美好生活”
廣州白云，一間看似平常的西餅店。
“你在這里有什么收獲?”看到紙上的這句提問，27歲的河北小伙王燦燃拿起筆，在紙上寫下“有事業(yè)”三字，并在后面重重地劃下一個感嘆號。
給他帶來事業(yè)感的，就是這間名為“無聲的Cake”的西餅店。除了老板邱俊坤和店長外，其他員工都是像王燦燃一樣的聾啞人。
周日下午，正是店里最繁忙的時候。店里十來個座位上都坐著人，收銀臺前有七八人在排隊。顧客手里端著選購的甜點，靜靜地等待。
收銀臺內(nèi)，一位小姑娘滿臉微笑，在小本子上“刷刷刷”寫下要與顧客交流的信息，遞給排在最前面的顧客;顧客確認賬單、結(jié)賬成功后，高興地向小姑娘點頭，并彎彎拇指，表示感謝……這一切，盡在不言中。
無獨有偶，貴陽也有這樣的無聲店。市民肖麗娟早聽說有一家名為“無聲飲品”的小店，這次正好來到附近，便想買杯飲料，體驗一下無聲服務(wù)。
不算寬敞的店面里，陳設(shè)得井井有條。一位頭戴紅色鴨舌帽的女孩微笑著向肖麗娟點頭致意，并亮出寫有“請問您想喝什么”的紙條，指了指柜臺上的菜單。肖麗娟心領(lǐng)神會，將手指停在菜單上的一處，完成了支付。女孩將打印好的標(biāo)簽貼到一個空杯上，遞給了身旁的一個小伙子。隨后，操作間里響起一陣機器運轉(zhuǎn)的動靜。不出兩分鐘，飲品就送到了肖麗娟手中。
“味道不錯。靜音版的服務(wù)，讓人很新奇。”肖麗娟說，即使沒有言語交流，也不會影響體驗，因為店員的一舉一動都流露出真誠，“他們懂得用雙手創(chuàng)造美好生活。面對這群自力更生的年輕人，我的心里充滿了敬意。”
這家“無聲飲品”小店，目前共有3名全職員工和11名培訓(xùn)生，基本都來自一墻之隔的貴陽市盲聾啞學(xué)校。全職員工為畢業(yè)生，平均月收入超過2000元，還能享受每月300元的生活補貼以及免費集體宿舍。培訓(xùn)生則是在校生，利用課余時間到店里實習(xí)，每個月也能獲得800元酬勞，畢業(yè)后可以留下來工作。
“獲得了心底最渴望的尊重和認可”
廣州“無聲的Cake”，今年4月才開張。說起這家店的由來，邱俊坤打開了話匣子：“我在外學(xué)成后，回國進軍西點師培訓(xùn)市場，在深圳開了幾間學(xué)校。2009年，我碰到一個聾啞人劉良州，小伙子悟性高，3個月就學(xué)成了。但他找工作時，卻碰了不少壁。我把他推薦到過去一個學(xué)生開的店里工作。沒過幾個月，聽說他辭職了，這讓我很受打擊。”
邱俊坤到廣州白云區(qū)辦學(xué)后，又一位聾啞人張旭標(biāo)找過來。邱俊坤同樣教他技術(shù)、推薦工作，但沒多久，他也離職了。就這樣，邱俊坤在幾年里陸陸續(xù)續(xù)接收了不少聾啞人學(xué)生。有一次，一位學(xué)生告訴他：老師，我們到別的單位工作，感覺很孤獨、很另類。要是有那么個單位，里頭都是我們這樣的聾啞人一起工作，大家互相理解、互相認同，就好了。
邱俊坤深受觸動，當(dāng)場承諾，要開這樣一家店。
承諾好說，事情難做。找人投資、尋覓場地、準(zhǔn)備更多更細致的指示牌，這些都讓邱俊坤費了不少勁。終于，第一家店開張了，店名借鑒了劉良州的網(wǎng)名——“無聲的西點師”。至今，邱俊坤已開了兩家店，聘了30多名聾啞人，第三家店也將在廣州購書中心開張。
“無聲的Cake”，也成了聾啞人的精神家園。張旭標(biāo)從一位內(nèi)向的小男孩，蛻變成為一名陽光開朗的面點師;干活認真的王燦燃，成了這間店的副店長。
另一邊的“無聲飲品”，則是貴陽市盲聾啞學(xué)校的一個校企合作項目。去年9月開始，當(dāng)?shù)匾患也惋嬈髽I(yè)陸續(xù)在貴陽創(chuàng)建了4家飲品店，為該校近50名聾啞學(xué)生提供實習(xí)和就業(yè)平臺。
“當(dāng)時以為只要稍微培訓(xùn)一下他們，就能順利上崗。沒想到，他們的防范心理很強。”項目負責(zé)人田建民說，為了讓學(xué)生們轉(zhuǎn)變心態(tài)，他決定在進店實習(xí)之前，先開展半個月的封閉式集訓(xùn)，聘請經(jīng)驗豐富的培訓(xùn)老師，引導(dǎo)他們以積極的心態(tài)融入社會生活。
“解開了心結(jié)，問題迎刃而解。”田建民表示，聾啞學(xué)生的專注力很好，一旦進入狀態(tài)，就會全身心投入學(xué)習(xí)，直到熟練掌握每一道飲品的制作工序。
今年19歲的黃云城，因年幼時的一場急病，造成聽力嚴重受損，表達能力也發(fā)生退化。小時候經(jīng)常受到嘲笑，使得他對外界充滿不信任。進了特殊學(xué)校，他仍愛擺出一副刺頭姿態(tài)，以防再受欺負。而在實習(xí)后，黃云城不僅學(xué)會了飲品制作，笑容也比以前更為燦爛，還成了店里的“總教頭”，負責(zé)培訓(xùn)實習(xí)生。
黃云城用手語表示，飲品店不僅幫自己實現(xiàn)了經(jīng)濟獨立，而且讓自己獲得了心底最渴望的尊重和認可。等攢夠了錢，他也準(zhǔn)備開一家自己的店。
“希望這個店不僅能養(yǎng)活自己，還能回饋社會”
在開店過程中，邱俊坤感受到了來自全社會的關(guān)愛。他希望今后能得到更多的幫助：“比如，我們開的第三家店，月租金就比較高。能給我們減免一點，就好了。”
不過，每當(dāng)有顧客提出捐款時，邱俊坤都會婉言謝絕。在他看來，接受捐款可能會讓孩子們習(xí)慣“等靠要”，擊垮他們好不容易樹立起來的自信、自尊。他還和店員達成共識，要把利潤的1%拿出來，捐給社會弱勢群體。“希望這個店不僅能養(yǎng)活咱們自己，還能幫助別人、回饋社會。”
一直關(guān)注“無聲的Cake”發(fā)展的廣州市白云區(qū)殘聯(lián)副理事長杜霞說：“相較同情、憐憫，殘疾人更需要的是融入社會、自食其力，是平等和尊重。這啟發(fā)我們，今后要更多地與企業(yè)、社會攜手，共同營造公平開放的社會氛圍。”
貴陽市盲聾啞學(xué)校目前在校學(xué)生近300人，高中畢業(yè)生除去繼續(xù)升學(xué)者，每年約有30人將要走向工作崗位。這些學(xué)生的就業(yè)問題，是校長但琪琳最操心的一件事。
“不是把學(xué)生送出去就了事，關(guān)鍵要幫助他們留得下、穩(wěn)得住。”但琪琳說，對于“無聲飲品”這個項目，學(xué)?？疾炝?年多，才與企業(yè)達成合作，目的就是要確保學(xué)生能在社會環(huán)境中得到實踐鍛煉，提前將課堂知識轉(zhuǎn)化為生存技能。
為鼓勵和幫助殘疾人創(chuàng)業(yè)就業(yè)，今年1月，貴陽市殘聯(lián)聯(lián)合市財政局、人社局出臺《貴陽市殘疾人創(chuàng)業(yè)就業(yè)扶持辦法》，就殘疾人創(chuàng)業(yè)就業(yè)的示范基地、經(jīng)營場所租金等9大類項目推出了14條扶持政策，調(diào)高相關(guān)補助標(biāo)準(zhǔn)、新增部分扶持項目、擴大扶持對象范圍。
田建民表示，未來將進一步優(yōu)化校企合作的內(nèi)容與形式，把殘障學(xué)生的就業(yè)技能培養(yǎng)逐步向創(chuàng)業(yè)能力提升轉(zhuǎn)變。“準(zhǔn)備在學(xué)校舉辦技能大賽，將飲品店的部分股權(quán)分享給表現(xiàn)突出的學(xué)生，為他們搭建更廣闊的舞臺。”
本報記者 賀林平 程 煥
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殘疾人
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