
秋季大白菜雖然總量少了,但可供選擇的白菜品種多了。

育苗棚年產(chǎn)200萬(wàn)株苗,近至昌平、通州,遠(yuǎn)至廊坊、張北,都有老鄭培育的種苗。
冬儲(chǔ)大白菜正在陸續(xù)上市。今年全市大白菜種植面積最大的是密云區(qū),達(dá)到1.43萬(wàn)畝。立秋種植,立冬收獲,從產(chǎn)至銷,雖說(shuō)大白菜已經(jīng)不再是百姓餐桌上的“當(dāng)家菜”,但是為了它忙活的仍有不少人。菜農(nóng)老鄭,就是這樣一位。從過(guò)去每年都要賣五六萬(wàn)斤冬儲(chǔ)大白菜,到如今,種植總量已減至從前的1/5,取代它的是各種各樣的鮮菜,不經(jīng)意間,老鄭正經(jīng)歷著一個(gè)時(shí)代的巨變和農(nóng)業(yè)技術(shù)巨大革新的年代。
小菜田 也是經(jīng)濟(jì)晴雨表
1968年出生的鄭鳳全,現(xiàn)任密云區(qū)河南寨鎮(zhèn)南套里蔬菜種植合作社社長(zhǎng)。南套里村實(shí)際是個(gè)水庫(kù)移民村,其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)就是蔬菜種植業(yè),全村有310多戶,三分之一都是合作社的成員,這一百多戶村民種植蔬菜的總面積達(dá)到350畝。
“冬儲(chǔ)大白菜,我們都叫它秋季大白菜,立秋播種,立冬收獲?,F(xiàn)在基本都是在房前屋后的空地里插縫種。”老鄭一身厚格子衫,除了黝黑的臉龐,乍看起來(lái)他并不像個(gè)整日里和泥土打交道的農(nóng)民。1989年承包土地,分產(chǎn)到戶,從那時(shí)開(kāi)始,鄭鳳全種菜一種就是28年,不知從何時(shí)開(kāi)始,他從人們口中的小鄭,漸漸變成了老鄭。
過(guò)去,沒(méi)人能撼動(dòng)大白菜“當(dāng)家菜”的地位,老鄭對(duì)這一點(diǎn)也深有感受。早些年,他每年都會(huì)種上至少5畝地的秋季大白菜,產(chǎn)量能達(dá)到六七萬(wàn)斤。那時(shí)候種菜,全靠一鐵鍬一鐵鍬地出苦力。到了賣菜的時(shí)候,老鄭和媳婦兒趕著一輛牛車,拉車的牛得吃飽喝足,天還沒(méi)亮就出發(fā)了,這一車能拉兩千多斤菜,走街串巷,一天一車。
對(duì)于買菜的人來(lái)說(shuō),冬儲(chǔ)大白菜包含了至少三代人的溫情記憶;對(duì)于賣菜的老鄭來(lái)說(shuō),賺的可都是“辛苦錢”。大白菜關(guān)聯(lián)每家每戶,所以,他不愁沒(méi)有銷路。不過(guò)其他鮮菜卻沒(méi)有大白菜那么“時(shí)運(yùn)得濟(jì)”,早些年經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差,老鄭沒(méi)有條件建溫室大棚,種菜就只能種些“露地”的,比如,春天就是黃瓜、西紅柿、豆角,等老鄭的菜長(zhǎng)成了,大部分田里的菜也都下來(lái)了,市場(chǎng)一下子充裕起來(lái),老鄭的菜一下就變得“沒(méi)價(jià)兒”了。
“比如種茴香,種了一畝多地,長(zhǎng)得都挺棒,但就是賣不出去,種的人太多了,最后只能爛在地里。當(dāng)時(shí)根本不知道該種什么好。”
轉(zhuǎn)變,發(fā)生在密云農(nóng)服中心的出現(xiàn)。這是一個(gè)專門服務(wù)農(nóng)民,負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和指導(dǎo)種植的政府職能部門。“打造專業(yè)村,一村一品,中心會(huì)建議你種什么,成規(guī)模才能見(jiàn)效益。”老鄭終于覺(jué)得種菜這件事,有奔頭了。
老鄭今年地里種植的大白菜產(chǎn)量大約1.3萬(wàn)斤,只是前些年總量的1/5。從過(guò)去單純地追求產(chǎn)量,到現(xiàn)在追求質(zhì)量,老鄭依靠農(nóng)業(yè)技術(shù),排期播種、排期上市,將白菜的生長(zhǎng)周期拉長(zhǎng)了。比如,他在溫室大棚里種的娃娃菜、三寶菜,這兩種白菜口感好,很受市場(chǎng)歡迎,一年四季都可以種植。
“人們對(duì)大白菜的需求也不像過(guò)去那么強(qiáng)烈,一冬天買上十幾二十棵就夠吃了。”現(xiàn)在住樓房的多了,主要是沒(méi)有地方放;還有一些人是吃膩了大魚大肉,就想吃口大白菜。老鄭打了個(gè)比喻,如果說(shuō)股市是經(jīng)濟(jì)的晴雨表,在他眼中,小小的幾畝菜田,以最接地氣的方式直接反映了民生需求和物質(zhì)豐裕,也見(jiàn)證了密云蔬菜產(chǎn)業(yè)從弱至強(qiáng)的全過(guò)程。
最關(guān)心 安全和價(jià)格
農(nóng)業(yè)靠天吃飯,老鄭的種菜歷程也并非一帆風(fēng)順。1992年,他建起了第一個(gè)溫室大棚。當(dāng)年,賣菜的收入就達(dá)到了五六千元,這在當(dāng)時(shí)的農(nóng)村,老鄭這“半個(gè)萬(wàn)元戶”何其榮耀!嘗到甜頭后,他以每年一個(gè)的速度,陸續(xù)又建起了4座大棚。不過(guò),那時(shí)候的大棚大多都是土棚,大棚的每堵墻基都是靠?jī)蛇呏鸢遄?,用鐵鍬往里填泥夯實(shí)而成的。這種土棚最怕下雨。1996年的一場(chǎng)接連幾天的大雨,老鄭的4個(gè)大棚泡塌了3個(gè),“里面種的東西全泡湯了”,這讓他當(dāng)時(shí)很受打擊。
后來(lái),在農(nóng)服中心的幫助下,他再次翻建起這4座大棚,近些年,他又陸續(xù)建起3座造價(jià)20多萬(wàn)的育苗棚?,F(xiàn)在這些大棚堅(jiān)固,且富含“高科技”含量,在冬季不生火的情況下,下挖式的育苗棚最低溫度也能達(dá)到攝氏七八度,那些不耐寒的蔬菜種在里面可以妥妥過(guò)冬,低碳又環(huán)保。
種菜也比過(guò)去省工夫。溫室大棚到冬季要覆蓋厚實(shí)的棉簾,最早菜農(nóng)都是用手拉拽簾子,一個(gè)大棚有70塊簾子,老鄭的四個(gè)棚就是280塊簾子。老鄭說(shuō),動(dòng)作快一點(diǎn),一個(gè)簾子拽上來(lái)也得半分鐘。一個(gè)棚算下來(lái)就得一個(gè)多小時(shí)。尤其下雪后,簾子更沉。那時(shí)候,他買繩子舍不得買粗繩,費(fèi)錢。棚上用的都是細(xì)繩,手被勒得都是大口子?,F(xiàn)在的農(nóng)業(yè)設(shè)施已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。老鄭一個(gè)人管六個(gè)棚,他只要輕輕一按按鈕,只要幾分鐘,電動(dòng)卷簾器就能把簾子穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)乩轿弧?/p>
“菜農(nóng)最關(guān)心的,一是生產(chǎn)基地的安全,二就是蔬菜價(jià)格。”老鄭說(shuō),如果價(jià)格偏低又沒(méi)有政府扶持,那就很難了?,F(xiàn)在菜農(nóng)們用的肥料、塑料布等,差不多都有國(guó)家補(bǔ)貼,政策越來(lái)越好,他感覺(jué)前幾年因?yàn)樯a(chǎn)資料、人工上漲而改行的菜農(nóng),陸續(xù)又開(kāi)始回歸老本行了。
黨的十九大開(kāi)幕那天,老鄭和很多伙伴一起收看了直播。老鄭最關(guān)心的就是土地承包期即將到期,未來(lái)何去何從?十九大報(bào)告提出“保持土地承包關(guān)系穩(wěn)定并長(zhǎng)久不變,第二輪土地承包到期后再延長(zhǎng)三十年”。老鄭備受鼓舞,他說(shuō),這是給菜農(nóng)們吃了一顆定心丸。
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老鄭
菜農(nóng)
大白菜