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解碼金燙燙麻辣串串如何用“燙”定義餐飲消費(fèi)新時(shí)代

來(lái)源:今日熱點(diǎn)網(wǎng)    2025-03-28 16:05:28

當(dāng)LV包與圍爐麻辣串串同框,年輕人到底在消費(fèi)什么?金燙燙自2019年進(jìn)駐北京各個(gè)A類商場(chǎng)起,便以“路邊價(jià)格,商場(chǎng)體驗(yàn)”的反差定位引發(fā)熱議。金色主調(diào)的賽博風(fēng)門店、人均30-35元的定價(jià)策略,既保留了市井小吃的煙火氣,又通過(guò)空間美學(xué)升級(jí),吸引了都市白領(lǐng)打卡。大眾化的煙火氣和時(shí)尚的潮流美學(xué),兩個(gè)看似矛盾的概念,被金燙燙以獨(dú)有的方式融合在了一起。

金燙燙的品牌平衡之道

金燙燙的性價(jià)比不是盲目的低價(jià)策略,而是在同價(jià)位下尋求更高的品質(zhì)。通過(guò)和聯(lián)合利華與四川申唐的合作,打造火鍋級(jí)底料與獨(dú)家秘制麻醬,搭配定期上新的手打牛筋丸、原切肥牛、鮮松茸菇等品質(zhì)食材,金燙燙以“金選品質(zhì)”重新詮釋“性價(jià)比”的含義。

此外,圍繞其IP形象“K仔”所打造的一系列營(yíng)運(yùn)活動(dòng)和潮玩周邊,成果打造了獨(dú)有的潮流IP社交貨幣,為消費(fèi)者提供了不局限于“餐飲”本身的多維體驗(yàn)。從“吃飽”到“共情”的營(yíng)銷升維,不是賣串串,而是販賣生活儀式感。金燙燙深諳Z世代“悅己消費(fèi)”邏輯,通過(guò)多元互動(dòng)強(qiáng)化情感綁定。

新消費(fèi)品牌的“三重覺醒”

金燙燙的成長(zhǎng)路徑,為餐飲業(yè)提供了更深的思考維度。

首先是價(jià)值覺醒,高端化不是盲目漲價(jià),而是通過(guò)品質(zhì)、體驗(yàn)、情感的綜合升級(jí)重構(gòu)消費(fèi)者認(rèn)知;其次是邊界覺醒,從區(qū)域連鎖到全球品牌,供應(yīng)鏈與文化適配能力是出海的“雙引擎”;最后是責(zé)任覺醒,商業(yè)成功需與社會(huì)價(jià)值共生,賦能創(chuàng)業(yè)者、環(huán)保實(shí)踐將成為品牌長(zhǎng)期主義的基石。

“未來(lái)的餐飲競(jìng)爭(zhēng),將是價(jià)值鏈與情感鏈的雙重博弈。”金燙燙創(chuàng)始人表示。從一碗麻辣串串到一種文化符號(hào),品牌正以“潮”為核,以“人”為本,在高端化爭(zhēng)議、全球化探索與社會(huì)責(zé)任中,燙出一條兼具商業(yè)價(jià)值與時(shí)代溫度的新路徑。

免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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