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潮新聞客戶端 通訊員 許喆
近年來，建德市圍繞本地鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，打造多類型“共富工坊”，重視鄉(xiāng)賢文化，持續(xù)在聚賢、選賢、用賢上做文章，活用鄉(xiāng)賢力量，充分激活鄉(xiāng)村發(fā)展內(nèi)生動力，大力搭建鄉(xiāng)賢作用發(fā)揮平臺，引導(dǎo)鄉(xiāng)賢在基層治理、鄉(xiāng)風(fēng)文明等方面發(fā)揮出作用，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
由鄉(xiāng)賢潘秋梅的帶領(lǐng)的共富工坊現(xiàn)已建立多支非遺傳承梯隊，培養(yǎng)了大批非遺傳承人，成功發(fā)展、提升了倒篤菜傳統(tǒng)加工技藝。潘秋梅在打造4200平方的倒篤菜共富工坊創(chuàng)新載體的同時，還不斷發(fā)展、優(yōu)化“千城萬店”小秋梅運營模式，推進新零售服務(wù)，打造線上線下各種銷售平臺，拓展倒篤菜及其衍生產(chǎn)品銷售市場，開發(fā)出的新產(chǎn)業(yè)也為當(dāng)?shù)刭x閑人員帶來了快捷就業(yè)途徑，帶動了村民在家門口就業(yè)。
鄉(xiāng)賢潘秋梅說，“秋梅倒篤菜非遺工坊努力在種植、加工及銷售等環(huán)節(jié)，同時培養(yǎng)出倒篤菜制作技藝所需的各類人才，幫助村民能有多種方式增加收入，實現(xiàn)在家門口致富?！?/p>
據(jù)悉，2022年“秋梅倒篤菜”共富工坊被列入省級非遺工坊創(chuàng)建名單，同年被評為建德首批示范型“共富工坊”?，F(xiàn)在企業(yè)化生產(chǎn)過程中，對倒篤腌制工序仍采用傳統(tǒng)的古法發(fā)酵形式，保持倒篤菜的原質(zhì)風(fēng)味；對其他工序流程則作出了一定的改變，并且引入自動切割、清洗、脫水、揉制、攪拌流水線和全自動殺菌線等。“我希望能為建德農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)貢獻自己的微薄力量?！碑?dāng)?shù)剜l(xiāng)賢潘秋梅說。
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