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作者?| 寧曉敏

(資料圖片)

來(lái)源?| 鰲頭財(cái)經(jīng)

導(dǎo)語(yǔ)：近日，卡夫亨氏宣布旗下味事達(dá)醬油系列品牌多款產(chǎn)品升級(jí)，承諾在2024年實(shí)現(xiàn)全線產(chǎn)品零防腐劑。

海天味業(yè)爆發(fā)“添加劑”危機(jī)近一年，卡夫亨氏（KHC.US）才開始布局“零添加”。

近日，卡夫亨氏宣布旗下味事達(dá)醬油系列品牌多款產(chǎn)品升級(jí)，承諾在2024年實(shí)現(xiàn)全線產(chǎn)品零防腐劑。

近年來(lái)受通貨膨脹、原材料成本上升等因素影響，卡夫亨氏銷量一度下跌。截至7月1日，卡夫亨氏的產(chǎn)品價(jià)格同比上漲了11%，銷量因而下降了7%。上一季度銷量則是同比下降了5.3%。

卡夫亨氏公布的2023年第二季度業(yè)績(jī)顯示，該公司的季度銷售額未達(dá)到市場(chǎng)預(yù)期，主要由于受通脹影響，消費(fèi)者們因產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲而減少了購(gòu)買包裝食品和調(diào)味品的次數(shù)。

銷量勢(shì)微，卡夫亨氏將中國(guó)市場(chǎng)看作最大的增長(zhǎng)市場(chǎng)，持續(xù)投資中國(guó)市場(chǎng)，包括將亞洲總部從新加坡搬遷到上海、投資千萬(wàn)美元擴(kuò)大青島工廠產(chǎn)能、加碼“零添加”調(diào)味品等等。

押注在華醬油業(yè)務(wù)

卡夫亨氏是全球最大的食品和飲料公司之一，旗下有超過(guò)200個(gè)品牌，在全球200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷售。

卡夫亨氏在中國(guó)主要擁有醬料及調(diào)味品、嬰幼兒輔食兩大業(yè)務(wù)單元，品牌包括亨氏、味事達(dá)、廣合、美味源等。

旗下的味事達(dá)原本是中國(guó)本土的醬油品牌，2010年由卡夫亨氏收購(gòu)，從此成為卡夫亨氏在華核心業(yè)務(wù)之一。

亨氏番茄醬現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線

面對(duì)醬料和調(diào)味品市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模，2020年8月，卡夫亨氏宣布總投資額約7億元的陽(yáng)西醬油生產(chǎn)基地投產(chǎn)，主要生產(chǎn)味事達(dá)品牌的味極鮮系列醬油，是該公司近年來(lái)全球單體投資額最大的項(xiàng)目之一。

卡夫亨氏在2020年投資者大會(huì)披露全新發(fā)展計(jì)劃，包括將旗下眾多產(chǎn)品重新劃分成六大平臺(tái)進(jìn)行管理。

其中，醬料與調(diào)味品屬于該公司最大的業(yè)務(wù)平臺(tái)“提升味道（TasteElevation）”。

同時(shí)，中國(guó)在內(nèi)的新興市場(chǎng)也被圈定為發(fā)展重點(diǎn)。

卡夫亨氏看中了中國(guó)醬油市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?。?shù)據(jù)顯示，2020年“零添加”醬油市場(chǎng)規(guī)模約為9.9億元，2021-2025年“零添加”醬油消費(fèi)量復(fù)合增長(zhǎng)率約36.5%，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)“零添加”醬油市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到48.9億元。

公司在中國(guó)市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，卡夫亨氏2022財(cái)年銷售額同比增長(zhǎng)1.7%，內(nèi)生性增長(zhǎng)9.8%。

中國(guó)所在國(guó)際大區(qū)2022財(cái)年銷售額為61.45億美元，同比增長(zhǎng)8%，內(nèi)生性增長(zhǎng)11.6%，其中四季度銷售額同比內(nèi)生性增長(zhǎng)高達(dá)14.3%，是卡夫亨氏重要增長(zhǎng)市場(chǎng)之一。

卷入調(diào)味品混戰(zhàn)

去年10月，海天味業(yè)（603288.SH）爆發(fā)“添加劑危機(jī)”，消費(fèi)者更青睞于選擇“零添加”調(diào)味品。

各大調(diào)味企業(yè)紛紛加碼，加加食品（002650.SZ）、千禾味業(yè)（603027.SH）、海天味業(yè)、李錦記等國(guó)內(nèi)調(diào)味品企業(yè)幾乎均已布局“零添加”產(chǎn)品。

時(shí)隔一年，卡夫亨氏才開始布局“零添加”，顯得有些后知后覺。

近日，公司宣布在華拓展醬油業(yè)務(wù)，把重點(diǎn)放在“零添加”、減鹽賽道上，這也被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是加入當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)“零添加”醬油混戰(zhàn)。

今年7月起，味事達(dá)味極鮮產(chǎn)品線中近九成實(shí)現(xiàn)配方不含防腐劑。

同時(shí)，味事達(dá)計(jì)劃在2024年陸續(xù)推出多款新產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)全線產(chǎn)品不含防腐劑的潔凈配方新圖景，首先的就是味事達(dá)明星產(chǎn)品味極鮮醬油系列。

在接下來(lái)的一年中，味事達(dá)計(jì)劃將其所有醬油系列產(chǎn)品線全面去除防腐劑，其中包括：味事達(dá)一品鮮、紅燒醬油、蒸魚豉油、薄鹽生抽等。

目前味事達(dá)醬油系列已經(jīng)推出了超過(guò)100個(gè)SKU，下半年還計(jì)劃推出更多新品。

與此同時(shí)，卡夫亨氏作為國(guó)內(nèi)番茄醬零售市場(chǎng)最大參與者，市場(chǎng)占比高達(dá)27%。

公司計(jì)劃加強(qiáng)中國(guó)醬料組合的多樣化，希望調(diào)味品業(yè)務(wù)今年在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，目標(biāo)成為國(guó)內(nèi)第一大的西方醬料品牌。

味事達(dá)產(chǎn)品矩陣日益擴(kuò)大，已經(jīng)在抖音興趣電商推出“汁造局系列”產(chǎn)品，包括潮汕海鮮生腌冷泡汁、泰式冬陰功湯底和日式壽喜鍋湯底等。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)在經(jīng)過(guò)前期的高速增長(zhǎng)后，已經(jīng)遇到瓶頸期。

2022年，海天味業(yè)、加加食品、廚邦醬油母公司中炬高新（600872.SH）的凈利潤(rùn)紛紛下滑。

卡夫亨氏在此時(shí)押注國(guó)內(nèi)調(diào)味品內(nèi)卷市場(chǎng)，更需要加快本土化研發(fā)創(chuàng)新、拓展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

因防腐劑超標(biāo)罰

雖然卡夫亨氏正在努力去掉原有產(chǎn)品中含有的化學(xué)合成物，但從實(shí)際來(lái)看，含防腐劑產(chǎn)品仍然不少。

例如不少產(chǎn)品被爆出過(guò)添加劑超標(biāo)，亨氏味事達(dá)味極鮮蠔油菌落總數(shù)超標(biāo)，卡夫亨氏檸檬冰茶超范圍使用食品添加劑，奧斯卡梅爾熱狗含有亞硝酸鹽、人造防腐劑。

公司還因防腐劑超標(biāo)被處罰過(guò)。2018年，卡夫亨氏被罰款1000萬(wàn)美元，原因是其產(chǎn)品包裝上包裝上寫著“產(chǎn)品99%的成分爲(wèi)水果和蔬菜”，但實(shí)際卻含有60%的糖分。

2021年7月全國(guó)未準(zhǔn)入境食品化妝品信息顯示，浙江國(guó)貿(mào)乳制品有限公司進(jìn)口、意大利HeinzItaliaSpa.（亨氏集團(tuán)）生產(chǎn)的44.16千克派樂萌粗粒小麥谷物粉，因超限量使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A、鐵、維生素D，未準(zhǔn)入境。

去年，4批次卡夫牌復(fù)合調(diào)味料因超范圍使用食品添加劑被拒入境。

此前卡夫亨氏旗下品牌也曾因超范圍使用食品添加劑等被拒入境。

為緊跟消費(fèi)需求和市場(chǎng)變化，卡夫亨氏布局投資健康食品公司，2018年，卡夫亨氏投資1億美元成立風(fēng)投基金，投資與食品行業(yè)相關(guān)的技術(shù)創(chuàng)新公司，旨在找到更多食品飲料增長(zhǎng)點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，卡夫亨氏未來(lái)的財(cái)務(wù)成績(jī)將依賴于投資更多創(chuàng)新品牌來(lái)強(qiáng)化產(chǎn)品分類、尋找盈利的產(chǎn)品線、以及擴(kuò)張現(xiàn)有產(chǎn)品份額上。

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