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變餐飲“冷資源”為旅游“熱經(jīng)濟(jì)”

蘇家屯區(qū)首屆冷面文化節(jié)引爆夏日“消費(fèi)力”

(資料圖)

每座城市的夏天都有屬于自己的味蕾記憶，而蘇家屯的夏天則是從一碗清涼爽口的肉醬大冷面開(kāi)始。6月30日傍晚，當(dāng)白天的熱浪還沒(méi)有散去，又一股“熱浪”在蘇家屯區(qū)雪松體育場(chǎng)內(nèi)“升騰”——蘇家屯區(qū)首屆冷面文化節(jié)火爆開(kāi)場(chǎng)。伴隨著震撼的音樂(lè)與熱舞，偌大的體育場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)、摩肩接踵，一個(gè)個(gè)擺滿冷面、辣白菜、面包、糖果等食品的攤位前，擠滿了爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的人群，有的還排起了長(zhǎng)隊(duì)。市民紛紛感嘆：好久沒(méi)看到這么熱鬧的場(chǎng)面啦！

市民熱議

“吃冷面，就到蘇家屯”成流行語(yǔ)

6月27日，蘇家屯區(qū)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)外宣布將舉辦首屆冷面文化節(jié)。此消息一經(jīng)發(fā)出，立即引發(fā)市民熱議?！俺岳涿?，就到蘇家屯”一度登上同城熱搜的榜首，成為新晉流行語(yǔ)。炎熱的夏天，來(lái)一碗蘇家屯肉醬大冷面，融入特色肉醬和清爽的湯汁，如細(xì)流般劃過(guò)舌尖，炎熱仿佛瞬間就能被治愈，蘇家屯大冷面成為市民“舌尖上的美味”。

追溯蘇家屯大冷面的歷史，源于工業(yè)的興起、產(chǎn)業(yè)的興盛和臨近東北亞文化的交融，開(kāi)放、包容、自信的深厚歷史文化底蘊(yùn)下長(zhǎng)期自然形成的一種特色美食文化和民俗文化。通過(guò)迭代發(fā)展和工藝改進(jìn)，蘇家屯大冷面逐漸形成了以現(xiàn)壓冷面、濃稠肉醬、特調(diào)湯汁為主打特色的冷面產(chǎn)品，孕育了韓麥、老友誼、現(xiàn)代、工農(nóng)兵、老黃牛等一批老字號(hào)冷面品牌。如今，“吃冷面，就到蘇家屯”正在成為沈陽(yáng)人的飲食習(xí)慣。

政府搭臺(tái)

驚呼“這樣的火爆，沒(méi)想到！”

在開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，一口特制的直徑長(zhǎng)達(dá)四五米的“鐵鍋”格外醒目，鍋邊擺放著十余桶純凈水和幾大捆方便筷子。據(jù)主辦方介紹，待開(kāi)幕式結(jié)束后，這口大鍋將盛滿新鮮出鍋的冷面，供市民免費(fèi)品嘗。制作過(guò)程中，這口大鍋四周早已圍滿了一層又一層的觀眾……

為進(jìn)一步提高知名度和美譽(yù)度，蘇家屯區(qū)充分挖掘本區(qū)獨(dú)特的冷面工藝內(nèi)涵、文化價(jià)值和消費(fèi)潛力，積極謀劃通過(guò)舉辦“冷面一碗 清爽一夏”的冷面文化節(jié)，向遼寧乃至全國(guó)展示非遺美食文化，通過(guò)“以面為媒，以節(jié)會(huì)友”彰顯濃郁的飲食文化風(fēng)情，活躍文旅消費(fèi)市場(chǎng)，打造蘇家屯區(qū)特色美食旅游勝地?！袄涿婀?jié)計(jì)劃進(jìn)行一個(gè)月，但這樣火爆的開(kāi)場(chǎng)，真沒(méi)想到！”據(jù)主辦方相關(guān)人士介紹，蘇家屯區(qū)夜經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)力正在迅速恢復(fù)與活躍。

企業(yè)唱戲

贊嘆“這樣的節(jié)日，可以有！”

夏日高溫難耐，沒(méi)有一碗清涼的冷面解決不了的暑熱。聽(tīng)說(shuō)要搞冷面節(jié)，蘇家屯區(qū)的冷面企業(yè)紛紛點(diǎn)贊參與，他們備足材料、蓄勢(shì)待發(fā)。當(dāng)?shù)弥疄橹Σ惋嬈髽I(yè)，向市民發(fā)放20萬(wàn)元冷面消費(fèi)券時(shí)，更是發(fā)出由衷的贊嘆：“這樣的節(jié)日，可以有，而且要年年有！”在開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，一家冷面店的老板興奮地告訴記者：擺攤，原以為是向大會(huì)做個(gè)展示，捧捧場(chǎng)的，所以僅帶來(lái)不多的冷面和小包裝的韓式咸菜，沒(méi)想到一搬上攤位就被搶購(gòu)一空，就連帶來(lái)的一摞進(jìn)店消費(fèi)優(yōu)惠券也瞬間發(fā)完了，“老百姓對(duì)咱蘇家屯區(qū)的冷面是真的愛(ài)呀！”據(jù)悉，全區(qū)23家冷面餐飲企業(yè)將在冷面節(jié)期間，開(kāi)展各自的促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引各地消費(fèi)者。

炎炎夏日，來(lái)蘇家屯品冷面一碗，再去馬耳山、沈陽(yáng)水洞、沈南第一個(gè)黨支部、鐵路陳列館等旅游景點(diǎn)走一走、看一看。在享美食之余，體驗(yàn)?zāi)喜炕▓@的夏日風(fēng)光、秀麗景色，將是一次不錯(cuò)的出游體驗(yàn)。

沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)、沈報(bào)全媒體記者 李莉

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