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蔬菜是居民生活必需品，其價(jià)格變動(dòng)影響千家萬戶，關(guān)系國(guó)計(jì)民生。近期，記者對(duì)四川省3個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易中心、87個(gè)蔬菜種植戶、23個(gè)蔬菜種植合作社、32家蔬菜經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，2月以來蔬菜價(jià)格持續(xù)下跌，四川6月蔬菜均價(jià)每斤2.17元，較2月均價(jià)下跌38%，創(chuàng)近5年新低。此輪價(jià)格下跌的原因有今年氣候條件好于往年，蔬菜夏季集中上市;種植面積增加，智能化水平提升;社區(qū)團(tuán)購(gòu)興起，供應(yīng)鏈改善;凈出口大幅下降等。預(yù)計(jì)7月后蔬菜價(jià)格將企穩(wěn)回升，保持低位運(yùn)行。

菜價(jià)創(chuàng)近五年新低

四川濛陽國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心是西南地區(qū)最大的國(guó)家級(jí)蔬菜市場(chǎng)，也是西南地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)，在農(nóng)副產(chǎn)品快速集散和流通中發(fā)揮著重要作用。該中心月度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年2-5月蔬菜月平均價(jià)格持續(xù)下跌，月平均價(jià)格環(huán)比變動(dòng)率分別為-4%、-19%、-13%和-3%。具體來看，2021年5月47個(gè)品種平均批發(fā)價(jià)格為每斤2.43元。價(jià)格環(huán)比表現(xiàn)為17漲29跌1平，下跌面達(dá)62%。

考慮到季節(jié)性因素，我們對(duì)比了近年來的同期價(jià)格，5月蔬菜均價(jià)為2.43元，同比下降8%，為近五年5月份最低價(jià)。最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月菜價(jià)延續(xù)下跌趨勢(shì)，均價(jià)為每斤2.17元，創(chuàng)2017年以來新低。但濛陽批發(fā)市場(chǎng)工作人員表示，近日蔬菜價(jià)格下跌趨勢(shì)已有收斂跡象，多品種漲跌互現(xiàn),逐步回歸正常。

多重因素引發(fā)蔬菜價(jià)格下跌

近期的蔬菜價(jià)格下跌主要由以下四方面原因造成的。

一是季節(jié)性因素利好蔬菜生產(chǎn)，夏季集中上市。60位受訪者(占總樣本的42.25%)表示，隨著季節(jié)變化，天氣轉(zhuǎn)暖、雨量充足使得蔬菜生產(chǎn)向好，近期產(chǎn)量明顯增加。彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，部分春季早茬蔬菜上市期推遲，夏季蔬菜集中上市，近期為蔬菜上市高峰期，供給能力大幅提升。都江堰高橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)銷員劉某表示，由于季節(jié)原因，近期本地蔬菜大量上市，運(yùn)輸距離縮短，總體供應(yīng)量提升導(dǎo)致價(jià)格下降，進(jìn)貨成本下降。新都區(qū)靜安農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員楊某反映，近期反季蔬菜和時(shí)令蔬菜同時(shí)上市，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量加大。巴中市天果農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人表示，今年氣候條件較往年好，蔬菜產(chǎn)量由往年的每畝4000斤提高到5000-6000斤，提升了25%-50%。

二是蔬菜種植面積增加，智能化水平提升。據(jù)調(diào)查，42位受訪者(29.37%)今年擴(kuò)大了種植面積，81位(56.64%)持平，下降的僅有10位。目前的新型蔬菜生產(chǎn)大棚逐步實(shí)現(xiàn)了智能化和機(jī)械化，顯著提高了蔬菜生長(zhǎng)速度。據(jù)彭州市鳳霞蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社介紹，目前合作社已經(jīng)配備70余臺(tái)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)備，包含旋耕機(jī)、移栽機(jī)、植保機(jī)等，覆蓋了育苗、播種、移栽、施肥等蔬菜種植全流程，使得種植效率提高了20%，今年合作社引進(jìn)了國(guó)外智能土豆種植機(jī)，將土豆種植面積擴(kuò)大了30%。簡(jiǎn)陽市建德蔬菜種植專業(yè)合作社采取無土栽培番茄，比傳統(tǒng)栽培模式節(jié)水50%、省肥30%，畝產(chǎn)由8000斤提高到10000至12000斤，提升30%至50%。都江堰土豆種植戶謝先生今年將種植面積擴(kuò)大了1倍至309畝，他表示，由于滴管技術(shù)的引入，今年土豆畝產(chǎn)較往年的3000多斤提高了1000多斤。目前，川內(nèi)已經(jīng)普遍采用滴灌、遮陰、大棚等手段，基本可避免干旱、高溫、冰凍等一般不利氣候條件影響。

三是社區(qū)團(tuán)購(gòu)興起，蔬菜供應(yīng)鏈改善。67位受訪者(占總樣本的47.16%)表示，隨著國(guó)內(nèi)疫苗的大規(guī)模接種，疫情趨于穩(wěn)定，物流配送恢復(fù)正常，蔬菜流通環(huán)節(jié)的業(yè)態(tài)也發(fā)生了變化，進(jìn)一步促進(jìn)了菜價(jià)下跌。一方面，互聯(lián)網(wǎng)電商的社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式興起。四川濛陽國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，該市場(chǎng)已經(jīng)入駐了拼多多等電商平臺(tái)，蔬菜可從一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)直達(dá)消費(fèi)者，中間商差價(jià)減少，推動(dòng)了蔬菜價(jià)格下降。另一方面，傳統(tǒng)商超的供應(yīng)鏈提質(zhì)升級(jí)。彭州永輝彩食鮮和舞東風(fēng)表示，商超的生鮮供應(yīng)鏈不斷改善，蔬菜可從一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)直達(dá)商超門店，運(yùn)輸距離縮短，損耗成本降低。今年以來，拼多多、橙心優(yōu)選、興盛優(yōu)選、有鄰有我等多家互聯(lián)網(wǎng)電商社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式的商家入駐簡(jiǎn)陽市萬安三峰悠山郡小區(qū)，多位小區(qū)業(yè)主表示，社區(qū)團(tuán)購(gòu)企業(yè)的加入使得蔬菜的運(yùn)費(fèi)、損耗、包裝成本下降了20%到30%左右。

四是國(guó)外疫情反復(fù)導(dǎo)致蔬菜出口大幅下滑,蔬菜貿(mào)易呈凈流入態(tài)勢(shì)。75位受訪者(占總樣本的52.82%)表示，由于國(guó)外疫情反復(fù)，今年蔬菜的國(guó)際貿(mào)易受到影響。成都中閱農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人表示，受東南亞等國(guó)疫情影響，該公司大蒜、生姜等蔬菜的出口量大幅下滑，目前主要在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中銷售。根據(jù)成都海關(guān)公布的數(shù)據(jù)，四川省1季度蔬菜及水果出口金額(以人民幣計(jì)價(jià))同比下降25%，進(jìn)口金額(以人民幣計(jì)價(jià))同比下降4%，凈出口額同比顯著下降，呈凈流入態(tài)勢(shì)。蔬菜的凈流入可能使得本來就供給充裕的國(guó)內(nèi)蔬菜市場(chǎng)出現(xiàn)過剩，進(jìn)一步拉低蔬菜價(jià)格。

記者進(jìn)一步對(duì)價(jià)格預(yù)期進(jìn)行了調(diào)查，94位受訪者(占總樣本的66.2%)認(rèn)為下半年蔬菜價(jià)格將企穩(wěn)回升。其中，56.34%的受訪者認(rèn)為受雨季影響，蔬菜供給量將下降。像平昌縣駟馬鎮(zhèn)蔬菜商戶吳女士反映，下半年本地雨水較多，不利于蔬菜生產(chǎn)。54.93%的受訪者認(rèn)為下半年蔬菜需求將進(jìn)一步增加，如崇州市富明蔬菜種植專營(yíng)合作社上半年銷售蔬菜2268噸，不及去年全年(5678.7噸)一半，其負(fù)責(zé)人表示，主要是受疫情影響消費(fèi)受限，隨著疫情緩解，老百姓對(duì)健康飲食更為關(guān)注，預(yù)計(jì)下半年蔬菜需求會(huì)提升，全年蔬菜銷量將略高于去年全年;44.37%的受訪者認(rèn)為倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸成本上升將推高菜價(jià)，如米易縣丙谷的農(nóng)戶張先生表示，夏季蔬菜保質(zhì)期短、天熱易腐，倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸成本提高。(記者 劉偉兵 通訊員 呂詩揚(yáng) 李宙甲)

關(guān)鍵詞： 我國(guó) 菜價(jià) 多重因素 蔬菜價(jià)格 下跌